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Son compatibles con las sesiones prácticas. La asistencia está limitada a 20 personas por grupo. 

Viernes, 25 de noviembre

• Auditorías en fábricas. Aspectos a revisar (SGS ICS Ibérica, Barcelona): 1 h 15 min de duración. Aula V1-206; 9:45 h, 11:30 h y 12:45 h
• Confianza y transparencia, elementos claves en la inocuidad alimentaria y los esquemas GFSI (Global Food Safety Initiative) (Intertek Ibérica Spain, Barcelona): 1 h 15 min de duración. Aula V1-208; 9:45 h, 11:30 h y 12:45 h
• ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa! (Sr. Jon Basagoiti Azpitarte, Imagining Management Systems, Ermua): 1 h 15 min de duración. Aula V1-201; 9:45 h, 11:30 h y 12:45 h
• Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet (Sra. Montse Vila Brugalla, Agència de Salut Pública de Barcelona, Barcelona): 1 h 30 min de duración. Aula de informática V1/222; 11:15 h y 12:45 h