9-11 h. 3ª sesión práctica (grupo mañanas, en inglés)
9-14:15 h. Talleres:
- Aprendizaje de lecciones en la industria alimentaria a raíz de la COVID-19, a cargo de SGS ICS Ibérica (Barcelona)
- Identificación de los peligros en los esquemas GFSI desde la visión de la Food Safety Modernization Act (FSMA), a cargo de Intertek Ibérica Spain (Barcelona)
- ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa!, a cargo del Sr. Jon Basagoiti Azpitarte (Imagining Management Systems, Ermua)
- Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet, a cargo de la Dra. Montse Vila Brugalla (Agència de Salut Pública de Barcelona, Barcelona)
14-16 h. 3ª sesión práctica (grupo tardes, en español)
